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    首頁? 新聞資訊?正文
    新聞資訊
    我國健康食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升
    ,口感是消費者關注要點
    2022-03-24 15:58:11
    益生菌蛋白粉
    、蛋白質奶昔
    ,益生菌堅果……近年來
    ,不少新消費品牌相繼推出蛋白質食品
    、益生菌新零食等。隨著年輕群體對健康關注度的逐年提高
    ,中國健康食品行業(yè)正以前所未有的速度急速增長
    。而在健康食品的選擇上,是否好吃也成為打動消費者的重要因素

    相關數據統計,2015年
    ,中國健康食品市場規(guī)模達6500億元
    ,2020年,市場規(guī)模突破了8000億元
    ,預計2025年我國健康食品市場規(guī)模為11408億元
    。伴隨著市場競爭加劇,我國健康食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升
    ,正成為全球最大的健康食品消費市場

    圖片我國健康食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升,口感是消費者關注要點
    圖片來源:視覺中國
    健康
    、養(yǎng)生需求刺激健康食品涌現
    2016年
    ,國務院審議通過《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》,以提高人民健康水平為核心
    ,把健康融入所有政策
    ,全方位、全周期保障人民健康
    ,大幅提高健康水平
    ,顯著改善健康公平。
    2017年的《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030)》
    、2018年的《關于促進“互聯網+醫(yī)療健康”發(fā)展的意見》等
    ,均為健康食品行業(yè)的發(fā)展打下了基礎。
    當前
    ,在新消費升級背景下
    ,我國食品產業(yè)已從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉變,食品工業(yè)進入以“營養(yǎng)與健康”為導向的深度轉型期
    。 
    隨著經濟的不斷發(fā)展
    ,飲食結構優(yōu)化及居民人均可支配收入水平上升,從“吃飽”
    、“吃好”到“吃出健康”
    ,人們對食品的消費已然出現質的改變,越來越多的消費者不僅要追求營養(yǎng)均衡
    ,還要健康養(yǎng)生

    當下
    ,年輕人對健康、養(yǎng)生
    、變美的旺盛需求
    ,刺激了健康食品的涌現,主打零卡
    、低糖
    、無糖的健康零食迅速火熱起來。
    消費者對于營養(yǎng)健康食品的消費需求比例上升
    ,也驅動著整個健康消費市場快速增長
    ,預計2025年我國健康食品市場規(guī)模為11408億元。
    部分健康食品品牌市場表現突出
    近年來
    ,具有健康屬性的食品品牌展現出了極強的吸金能力
    ,知名投資機構都紛紛落子布局,衍生了輕食代餐
    、功能食品
    、中式滋補、口服美容
    、健康零食
    、健康餐飲等多個細分賽道。
    據不完全統計
    ,2021年健康食品領域發(fā)生融資事件達80起
    。2021年11月,新銳健康食品品牌每日的菌完成數千萬元Pre-A輪融資
    ,TipsYou完成了千萬元級天使輪融資
    ,薄荷健康完成規(guī)模為1億元人民幣的D2輪融資。2021年9月
    ,健康食品品牌每鮮說獲數千萬元Pre-A輪融資
    ,ffit8則完成了數千萬元A+輪融資。
    除了上述品牌
    ,日日煮
    、咚吃、WonderLab
    、鯊魚菲特
    、植物標簽、每日黑巧等新銳健康食品品牌均在2021年獲得融資

    部分品牌的市場表現也沒有讓資本失望
    。在主打健康標簽的食品中,從身材管理角度切入的輕食代餐
    ,成為增長速度較為迅猛的細分賽道
    ,其中
    ,鯊魚菲特三年銷售額增長200倍。ffit8品牌推出的蛋白棒產品
    ,截至目前
    ,全網累計售出超2千萬根,連續(xù)兩年成為該品類TOP1

    據ffit8品牌創(chuàng)始人張光明介紹
    ,ffit8定位健康食品品牌,迎合了年輕用戶“正餐零食化
    、零食健康化”的生活方式變化
    ,讓蛋白棒成為年輕人的健康飲食新選擇。
    美味與健康如何平衡成為關注重點
    今年22歲的李小姐
    ,在日常飲食中特別注重低糖
    、低脂
    ,“在我吃過的一些代餐食品中
    ,口感是我選擇的一方面,如果不好吃
    ,我很難堅持吃下去
    。”
    消費者對飲食的訴求日益多元化
    ,除了關注食材的脂肪含量
    、蛋白質、卡路里等等
    ,在口感上也有所要求
    。因此,健康食品品類也逐漸從新消費品的整體競爭中“進化”
    ,形成獨立且豐富的消費生態(tài)
    ,如何在美味與健康中達到平衡也成為消費者長期關注的重點。
    “大多數人對于健康食品的認知往往是不好吃的
    ,這是因為健康食品不會過度添加色素香精防腐劑等
    。我認為好吃才是健康食品的方向,如果不好吃
    ,消費者也很難接受
    。”ffit8品牌創(chuàng)始人張光明在接受《中國食品安全網》采訪時表示
    ,讓消費者接受健康食品
    ,首先要解決口味問題,以蛋白棒為例
    ,我們從供應鏈端定制小分子蛋白質
    ,明顯提升口感
    ,帶來牛軋?zhí)堑南阄丁F浯芜x用低聚異麥芽糖
    ,不被人體吸收
    ,甜蜜無負擔。蛋白棒富含足量的蛋白質和膳食纖維
    ,平均每根ffit8蛋白棒熱量約為126Kcal
    ,在做到健康的前提下提升產品的味覺體驗。此外還推出了益生菌蛋白粉
    、蛋白質奶昔
    ,蛋白質威化餅干等產品,堅持以優(yōu)質蛋白為產品核心
    ,用科技創(chuàng)新讓年輕人享受更健康的產品
    ,讓好吃與健康兼顧。
    而另一方面
    ,代餐作為一種新興的形式
    ,食品安全仍是消費者關注的重點問題?div id="m50uktp" class="box-center"> !拔覀儚娜蚍秶鷥染x優(yōu)質蛋白質供應商
    ,并做到所有原料都可追溯,與工廠簽約獨家協議
    ,對生產標準
    、質量監(jiān)控標準等進行全程把關?div id="m50uktp" class="box-center"> !睆埞饷髡f
    ,“以我們的一款雞胸肉產品為例,采用可溯源的優(yōu)選活雞
    ,選擇養(yǎng)殖與加工一體的工廠
    ,在24小時內快速加工,從源頭保證產品口感
    ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?br /> 規(guī)范化將是未來行業(yè)的發(fā)展方向
    在飲食消費升級、健康養(yǎng)生需求等綜合因素下
    ,用戶對于健康產品與生活方式的關注與需求漸趨明顯
    ,從“過嘴癮”到“養(yǎng)生流”,健康生活正成為當下大趨勢

    天眼查數據顯示
    ,近五年來,我國輕食代餐相關企業(yè)年注冊量整體呈上漲趨勢
    。2016-2019年期間
    ,年注冊增速一直保持在40%以上
    。2019年,代餐元年到來
    ,資本進入
    ,初創(chuàng)企業(yè)紛紛涌現,全年注冊企業(yè)超過3200多家
    ,達到2016年的近9倍
    。科技進步激發(fā)食品行業(yè)健康變革浪潮
    ,資本的青睞
    、新銳品牌的順勢而起,年輕人的追捧
    ,推動健康食品市場蓬勃發(fā)展
    。如何才能在激烈的健康食品賽道中脫穎而出呢?
    對于當下賽道的火熱
    ,中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示
    ,隨著整個新生代顏值管理、體重管理及大健康管理的觀念不斷深化之后
    ,代餐市場進入了一個高速擴容期
    、增長期以及發(fā)展期
    。目前行業(yè)并未出現本土頭部企業(yè)
    ,市場格局尚處于群雄逐鹿階段,如此也引得資本爭相布局
    、下注
    ,實現規(guī)范化、專業(yè)化
    、品牌化
    、規(guī)模化
    ,將是未來行業(yè)的發(fā)展方向

    ffit8品牌創(chuàng)始人張光明表示,ffit8從創(chuàng)立之初就希望向需要補充優(yōu)質蛋白的年輕人群傳遞“兩高兩低”(高蛋白
    、高膳食纖維
    、低糖、低熱量)的健康理念
    。未來也將繼續(xù)深耕健康零食領域
    ,研發(fā)更多便捷、創(chuàng)新
    、美味的產品
    ,讓消費者享受輕松簡單的健康生活

    后疫情時代背景下,健康消費在國民整體消費支出的占比提升
    ,隨著經濟水平與健康意識的雙提升
    ,健康食品消費的這把火也將會“越燒越旺”。